MEZZE PENNE melanzane tonno e pachino

Il tempo di cuocere la pasta e il piatto è pronto... (per 4 persone)

• 350 gr di mezze penne
• 2 melanzane medie 
• 2 scatolette di tonno sott'olio piccole
• 10 pomodori pachino
• olio q.b.
• pepe 
• sale q.b.

Procedimento:

Mettiamo a bollire l'acqua e nel frattempo versare un bel pò di olio in una padella grande.

Ora prendiamo le melanzane, non togliamo tutta la parte nera esterna, ma lasciamo qualche strisciolina, tagliamole a cubetti piccolini e versiamoli nella padella con l'olio, un pò di pepe e sale.

Facciamo cuocere per circa 5 minuti e aggiungiamo il tonno sgocciolato.

Altri 5 minuti di cottura e aggiungiamo i pomodori pachino tagliati a metà e ora buttiamo anche le mezze penne nell'acqua.

Altri 5 minuti di cottura e assaggiamo nel caso dovessimo aggiungere altro sale.

Finito di cuocere il tutto aspettiamo che cuocia anche la pasta....che una volta scolata verseremo nella padella........mescolare e mettere nel piatto......

                                                                                       Buon Appetito