mercoledì 15 maggio 2013

BISCOTTI AL COCCO

Ecco un dolce veloce, facile e con pochi ingredienti, dei biscotti al cocco....deliziosi.
Sono convinta che riuscirete a far cambiare idea anche a chi non ama il cocco.
  • 2 uova
  • 150 gr di farina di cocco
  • 80 gr di farina 00
  • 130 gr di zucchero
  • 120 gr di burro

PROCEDIMENTO
facciamo ammorbidire il burro tirandolo fuori dal frigo almeno 20-30 minuti prima
poi al burro aggiungiamo lo zucchero e con un frullatore, o un mixer, o delle fruste elettriche, formiamo una crema come in foto
in un'altra ciotola sbattiamo le uova
poi aggiungiamole al composto e mescoliamo
aggiungiamo farina e mescoliamo ancora con le fruste
aggiungiamo la farina di cocco e a mano con un cucchiaio amalgamiamo il tutto
otterremo un composto soffice
ora su una teglia, su carta forno con un cucchiaino formiamo delle palline
inforniamo in forno statico preriscaldato a 130° per 45 minuti
eccoli pronti i miei biscotti, morbidi all'interno e croccanti all'esterno
aggiungiamo in superficie zucchero a velo

BACI ROBERTA

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6 commenti:

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