martedì 14 gennaio 2014

PASTA CAVOLFIORE e POMODORO


Ricetta velocissima e gustosissima, anche per chi non ama il cavolfiore. 
Basta aver lessato dei cavolfiori e durante la cottura della pasta possiamo preparare il nostro primo
piatto. Vi spiego come fare e cosa comprare....pochissimi ingredienti...

Ingredienti:
(per 2 persone)
180 gr di rigatoni
200 gr di cavolfiore lessato
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
3 cucchiai di passato di pomodoro
sale q.b.
peperoncino q.b. o pepe
1/2 bicchiere d'acqua

Ecco come fare:

lessiamo in acqua bollente i nostri cavolfiori
schiacciamo poi i cavolfiori con una forchetta, e versiamoli in una padella con olio
sale e pepe o peperoncino
facciamo cuocere per qualche minuto
 aggiungiamo poi il pomodoro e l'acqua
facciamo cuocere per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto
scoliamo la pasta al dente e versiamo in padella mescolando per 1 o 2 minuti.
serviamo aggiungendo pecorino o parmigiano grattugiato.

P.S.:lasciate sempre da parte un pò di acqua di cottura nel caso il condimento
si asciugasse troppo.

FACILISSIMO

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BACI ROBERTA

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