giovedì 30 ottobre 2014

VOTATEMIIIIIII!!!!!!

Cari AMICI, sono di nuovo aperte le votazioni per la TERZA FASE 

del concorso Asiago CheeSfida!!!



LA PAGINA PER VOTARE E':

http://www.asiagocheese.it/it/asiago-cheesfida/ottavi-di-finale/

Ora vi spiego: dovrete cliccare su "VOTA ORA SU FACEBOOK" e votare per ciascuna delle sfide dirette..... quindi darete 8 voti e ovviamente uno sarà per la mia ricetta 

Chi ha già votato nella prima fase non deve registrarsi di nuovo e può usare e-mail e password della volta scorsa; per tutti gli altri la procedura per poter votare non è proprio semplice. Dovrete prima registrarvi, fornire dati, poi confermare la mail che vi arriverà e, finalmente, votare. Però anche questa volta, per voi che votate ci sono dei premi, come una Canon EOS 70D!!!! 

VOTATE VOTATE VOTATE!!!!!!!!!!
GIRELLE DI LASAGNA CON ASIAGO FUNGHI E 
PROSCIUTTO

GRAZIE IN ANTICIPO
ROBERTA 

mercoledì 29 ottobre 2014

POLPETTONE ARROTOLATO

 Polpette.....mmmmm no
polpettone......mmmmmm no
hamburger....mmmmm no
Ok proviamo una nuova ricetta allora.....

INGREDIENTI:
350 gr di carne macinata di suino
1 uovo
 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
sale q.b.
noce moscata q.b.
pane grattugiato q.b.
4 fette di prosciutto cotto
4 fette sottili di groviera
1/2 bicchiere di vino bianco
olio extra vergine q.b.

PREPARAZIONE:

 In una ciotola mettiamo la carne macinata, l'uovo, il parmigiano
2 o 3 cucchiai di pane grattugiato, un pizzico di sale, 
un pizzico di noce moscata e pepe se vogliamo.
Amalgamiamo il tutto prima con una forchetta e poi con le mani, 
la carne dovrà risultare morbida ma non troppo appiccicosa.
 Posizioniamo la carne su un foglio di carta da forno.
 Aiutandoci con la punta delle dita creiamo un rettangolo non troppo sottile
 come questo in foto
 aggiungiamo il prosciutto cotto
 e le fette di groviera.
Non vi consiglio la mozzarella perchè in cottura perderebbe troppa acqua.
Aiutandoci con la carta forno arrotoliamo cercando di non rompere il rettangolo di carne
Chiudiamo le estremità.
Ricopriamo di pane grattugiato e da un filo d'olio, e aggiungiamo il vino bianco.
Inforniamo in forno preriscaldato 200° per circa 20-25 minuti.
Eccolo appena sfornato croccante fuori e filante dentro!
Tagliamo a fette e serviamo 

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ROBERTA

giovedì 23 ottobre 2014

CORNETTI VELOCI alla nutella

Una ricetta semplicissima per preparare dei cornetti in pochissimo tempo.
C'è solo un piccolo problema..... finiranno appena sfornati!

 INGREDIENTI:
16 mini cornetti

1 rotolo pasta sfoglia rotonda
nutella q.b.

PREPARAZIONE:

 Con un coltello affilato prima tagliamo la pasta formando una croce, 
poi proseguiamo cercando di creare spicchi tutti uguali.
 Facciamo un piccolo taglio nella parte piu' larga dello spicchio
così potremo dare forma al cornetto
 alla fine dei tagli aggiungiamo un cucchiaino di nutella
 arrotoliamo come in foto
sistemiamo i cornetti su una teglia con la carta forno 
e inforniamo in forno preriscaldato 200°
 per 12-15 minuti ventilato
per 20 minuti  statico.

Sforniamo e spolverizziamo con zucchero a velo.

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ALLA PROSSIMA RICETTA
ROBERTA

mercoledì 22 ottobre 2014

OMELETTE CON PATATE E SCAMORZA

 Questa facile ricetta è nata così per caso,
 è nata guardando quello che avevo in frigo, 
e soprattutto l'idea era di non cucinare la solita frittata, perchè a casa mia è poco gradita!
 In questo modo invece il successo è assicurato: 
un piatto veramente semplice, ma
gustoso, sfizioso e filanteeee!!!

INGREDIENTI:
per 2 persone

3 uova
1 patata media o 2 piccole
60 gr di scamorza affumicata
2 cucchiai d'olio extra verg.
sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

 Prima di tutto tagliamo le patate a fette molto sottili e facciamo cuocere in padella antiaderente con sale e pepe per circa 10-15 minuti, o comunque fino a che non diventeranno morbide. Poi togliamo e lasciamo da parte.
 Sbattiamo poi le tre uova con un pizzico di sale e pepe e versiamo in una padella antiaderente ampia (aggiungendo un filo d'olio) 
così otterremo una frittata sottile.
 Facciamo cuocere da tutte e due le parti.
 Ora aggiungiamo su metà frittata prima metà scamorza a pezzi, poi le patate cotte, 
e altra scamorza.
Pieghiamo come in foto e facciamo cuocere a fuoco basso, finchè la scamorza non si sarà sciolta, magari coprendo con un coperchio.

Serviamo calda e filante, ma è ottima anche fredda e il giorno dopo!

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ROBERTA

giovedì 16 ottobre 2014

TORTA MASCARPONE E NUTELLA


Avevo del mascarpone in frigo e volevo preparare un dolce che non fosse un tiramisù, 
un dolce che fosse adatto magari per la colazione o la merenda. Avevo anche deciso di utilizzare solo mascarpone, ma poi ho visto il barattolo della nutella e....

INGREDIENTI:

350 gr di farina 00
250 gr di mascarpone
3 uova medie
210 gr di zucchero
60 gr di olio di semi
200 gr di latte
1 bustina di lievito per dolci
nutella q.b.
zucchero a velo 
burro per imburrare stampo

STAMPO TONDO 24/26 CM

PROCEDIMENTO:

In questa ricetta non troverete foto passo passo perchè il procedimento è veramente semplicissimo.
Prima di tutto scaldiamo il forno statico a 180°.
In una ciotola grande sbattiamo le uova intere e zucchero con una frusta elettrica fino a formare una crema densa e cremosa. Aggiungiamo poi il mascarpone, l'olio, e piano piano farina e lievito setacciati, alternandoli con il latte e mescoliamo il tutto.
Imburriamo e infariniamo lo stampo.
Versiamo il composto e aggiungiamo qua e la cucchiaini colmi di nutella in superficie.
Inforniamo per 45 minuti circa posizionando lo stampo non al centro ma appena in basso.
Non aprite il forno fino a fine cottura, o comunque se volete fare la prova con lo stuzzicadenti,
aprite il forno dopo i 30-35 minuti di cottura almeno.
Sforniamo, facciamo raffreddare e ricopriamo di zucchero a velo.

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ROBERTA


venerdì 10 ottobre 2014

TORTA AL SUCCO DI FRUTTA senza burro e latte

Cercavo una nuova torta per la mia colazione, e l'ho creata tutta per me, visto che non bevo latte e  non mangio neanche biscotti la mattina. E' inoltre la ricetta ideale per chi è intollerante ai latticini, perchè priva di latte e burro, sostituiti dall'olio, che la renderà piu' morbida per piu' giorni e dal succo di frutta, che la renderà invece molto profumata.

INGREDIENTI:
185 gr di farina 00
2 uova
130 gr di zucchero
70 gr di olio di semi
100 gr di succo di frutta (a scelta)
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 bustina di vanillina

PREPARAZIONE:

 Con una frusta elettrica montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere 
un composto denso e cremoso
 aggiungiamo poi il succo di frutta e l'olio.
Infine farina, lievito e vanillina setacciati.
 Imburriamo e infariniamo una teglia rettangolare 25x19 o tonda 22.
Se siete intolleranti ai latticini ungete la teglia con l'olio al posto del burro.
Versiamo il composto nella teglia e inforniamo in forno statico 180°
per circa 30/35 minuti e mi raccomando non aprite il forno fino a fine cottura altrimenti
non crescerà! 
Sforniamo, facciamo raffreddare e versiamo in superficie tanto zucchero a velo!

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mercoledì 8 ottobre 2014

TORTA RUSTICA con PATATE MELANZANE E MOZZARELLA

 Una delle mie tante torte rustiche svuota frigo, ed è inutile dirvi quanto sia buona anche perchè assomiglia molto a una pizza. E' l'ideale per un aperitivo o antipasto e ottima fredda.

INGREDIENTI:
(per 2 persone)

1 rotolo di pasta sfoglia tondo
1 mozzarella (100 gr circa)
1 melanzana grande
1 patata (120 gr circa)
pane grattugiato q.b.
olio extra verg q.b.
sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

 In una teglia rotonda sistemiamo il nostro rotolo,
tagliamo la melanzana a fette sottilissime e ricopriamo il primo strato, 
aggiungiamo un filo d'olio e sale.
Tagliamo anche la patata a fette sottilissime e ricopriamo il secondo strato, 
aggiungiamo sempre un filo d'olio, sale,pepe e mozzarella a pezzettini.
 Ora ricopriamo con le melanzane rimaste
 Aggiungiamo un filo d'olio, sale, pepe e pane grattugiato

Inforniamo in forno ventilato preriscaldato per 25 minuti circa a 200°.
Sforniamo e serviamo calda e filante
ma è ottima anche fredda.

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ROBERTA

martedì 7 ottobre 2014

CONCORSO Asiago CheeSfida 2014: GIRELLE DI LASAGNA CON ASIAGO PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI


Come già annunciato qualche giorno fa, sono ufficialmente aperte le votazioni per la fase preliminare del concorso Asiago CheeSfida 2014, dove troverete la mia ricetta e dove potrete iniziare a votare fino al 20 ottobre!!!

La pagina per accedere alle votazioni è http://www.asiagocheese.it/it/asiago-cheesfida/concorrenti/=foodblogger/

La procedura per poter votare non è molto facile, ma so che mi aiuterete Dovete prima registrarvi, fornire un po' di dati, poi confermare la mail che vi arriverà e, finalmente, votare.

RICORDO CHE: tra coloro che hanno votato su facebook, due persone per ogni sessione di voto (2 per le qualificazioni popolari, 2 per i sedicesimi, 2 per gli ottavi, 2 per i quarti) riceveranno 1 fornitura di formaggio Asiago. In più tra tutti coloro che avranno votato sarà messa in palio una Macchina Fotografica Canon Reflex EOS 70D + Obiettivo 18/135 IS STM!

La ricetta che ho inviato è questa, spero vi piaccia: GIRELLE DI LASAGNA CON ASIAGO PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI e VOTATE VOTATE VOTATE!!!!

GRAZIE A TUTTI PER LA PAZIENZA   
ROBERTA 

mercoledì 1 ottobre 2014

VERZA CON POMODORINI in padella

 Visto che bisogna mangiare sempre verdura di stagione...
VERDURA DI STAGIONE sia:
e io inizio dalla verza!
Ho sempre mangiato verza cruda, o meglio insalata di verza,
ma anche questa ricetta è proprio gustosa e semplice!
Se volete potete aggiungere anche un pò di peperoncino,
ottima e sfiziosa.

INGREDIENTI:
(PER 2 PERSONE)
500 gr di verza
10 pomodorini
2 cucchiai di olio extra vergine
1 spicchio d'aglio
sale q.b.
peperoncino q.b.

PREPARAZIONE:

 tagliamo la nostra verza sottilissima
 e facciamo cuocere in padella con coperchio per 10 minuti circa
o comunque finchè non la vedrete appassita
poi aggiungiamo pomodorini tagliati, lo spicchio d'aglio, peperoncino se piace,
e olio. Facciamo cuocere per 15 minuti circa girando per non far attaccare
la verza alla padella.

Ottimo contorno.

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ROBERTA

SPAGHETTI ALL'ORTOLANA


Oggi  ho preparato un bel piattino vegetariano  e che spettacolo!
Profumi d'estate e viva i colori dell'estate!

 INGREDIENTI:
(per 2 persone)
180 gr di spaghetti
120 gr di melanzane
80 gr  zucchine
1 carota 60 gr circa
10 pomodorini
basilico fresco
cipolla q.b.
4 cucchiai di olio extra vergine
sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:
ovviamente mettiamo a bollire l'acqua per la pasta 
e tagliamo tutte le verdure a dadini piccoli piccoli

 in una padella grande e antiaderente versiamo metà olio, cipolla q.b., e le melanzane
facciamo cuocere per 5 minuti
 poi aggiungiamo i peperoni
 carote e cuociamo per altri 5 minuti
 infine zucchine e pomodorini, sale e pepe q.b.
facciamo cuocere il tutto girando spesso per altri 10 minuti
le verdure a fine cottura dovranno risultare comunque croccanti
scoliamo la pasta e versiamo in padella insieme al basilico fresco 
e all'olio rimasto.
Serviamo caldi.

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ROBERTA